Pain de seigle suédois (recette de machine à pain)

Mélanger les ingrédients secs, sauf la levure et réserver.

Versez l'eau et la mélasse dans la machine à pain.

Ajouter les ingrédients secs, la levure et le beurre.

Réglez la machine pour le cycle de pâte. Pendant le cycle de pétrissage, ajoutez de l'eau ou de la farine supplémentaire pour amener la pâte à une consistance molle (non gommeuse).

À la fin du cycle de pâte, retournez-la sur une surface farinée. Laissez reposer 15 minutes.

Former un pain rond.

Placer sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée et saupoudrée de semoule de maïs.

Couvrir d'un torchon propre et laisser lever jusqu'à ce qu'il double. Préchauffer le four à 375°.

Cuire au four pendant 30 à 35 minutes.

Le pain doit émettre un son creux lorsqu'on le tape sur le fond.

Laisser refroidir 15 minutes avant de trancher.

Servir beurré avec des tranches de jambon fines comme du papier pour un régal spécial.