Albóndigas suecas

Haga que las carnes se muelen juntas dos veces.

Remojar el pan en crema 5 minutos.

Remoje las cebollas en 1 cucharada de agua.

Combine las carnes, la mezcla de migas, la cebolla, el perejil y los condimentos.

Batir hasta que quede esponjoso (unos 5 minutos a velocidad media en una batidora eléctrica, más 8 minutos a mano).

Forme bolas de 1 pulgada (para darles forma más fácilmente, moje las manos cuando sea necesario).

Dorar sólo unos pocos a la vez en 2 cucharadas de mantequilla.