Glogg suédois

Retirez les graines des gousses de cardamome (elles devraient contenir 20 à 25 graines) ; attacher avec la cannelle, les clous de girofle et le zeste d'orange dans un sac en étamine.

Dans une grande casserole, mélanger la moitié du Porto, la moitié du Bourgogne et les raisins secs; ajoutez le sac en étamine.

Laisser mijoter à couvert 15 à 20 minutes.

Ajouter le reste du vin et les amandes ; chauffer à travers. Mettez le sucre dans une autre casserole.

Réchauffez environ un tiers du cognac; verser sur le sucre et allumer avec une allumette pour faire flamber.

Une fois le sucre fondu, éteignez la flamme en versant le reste du cognac.

Ajouter le mélange de sucre au mélange de vin.

Servir chaud.

Faites flotter des tranches d'orange coupées en deux parsemées de clous de girofle entiers dans chaque tasse, si vous le souhaitez.

20 tasses (8 onces).