Pudim de pão caseiro sueco

Corte as cascas do pão e descarte.

Torre o pão levemente dos dois lados; espalhe com manteiga e polvilhe com açúcar e canela. Forme 3 sanduíches de pão (lados com manteiga e açúcar juntos). Corte cada sanduíche em pedaços em forma de dedo, com aprox. em trimestres. Disponha os pedaços em uma assadeira quadrada de 20 cm bem untada com manteiga. Polvilhe com açúcar mascavo e passas.

Em uma tigela pequena, misture os ovos, o açúcar, o leite e a baunilha, bata até ficar bem misturado e despeje sobre os pedaços de pão.

Coloque a assadeira em uma panela contendo 2,5 cm de água quente.

Asse a 375° por cerca de 40 a 45 minutos, até que o creme esteja firme. Sirva quente com chantilly doce ou sorvete de baunilha, se desejar.

Rende cerca de seis porções.