Mermelada de naranja soleada

Pelar las naranjas y cortar la cáscara en tiras finas.

Picar la pulpa, desechando las semillas.

Cortar los limones en rodajas finas desechando las semillas. Combine la cáscara de naranja, la pulpa picada, las rodajas de limón y 4 tazas de agua en una olla grande.

Llevar a ebullición.

Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Retirar del fuego, tapar y enfriar durante 8 horas o toda la noche.

Combine la mezcla de frutas y el azúcar y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente durante 1 1/2 horas o hasta que un termómetro para dulces registre 215 grados.

Empaque la mermelada caliente en frascos esterilizados calientes, llenándolos hasta 1/2 pulgada de la parte superior. Retire las burbujas de aire.

Limpia los bordes de los frascos.

Cubrir de inmediato con aros y tapas.

Estos también se pueden procesar en agua hirviendo durante cinco minutos.