Pâtes à la courge d'été

Coupez les courgettes et les courges en quatre dans le sens de la longueur, puis en sections de 1/2 pouce dans le sens de la largeur.

Couper l'oignon en dés; émincer l'ail.

Faire revenir l'oignon dans suffisamment d'huile pour l'empêcher de coller.

Ajouter l'ail lorsque l'oignon est tendre.

Ajoutez ensuite la courge.

Cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange s'effondre et devienne mou.

Retirer du feu et ajouter le fromage, le sel et le poivre au goût (le fromage est assez salé).

Servir sur ou mélanger aux pâtes en ajoutant plus d'huile d'olive si nécessaire.

Servir avec une salade verte si désiré.