Pudim de verão

Retire os sucos: Lave as frutas e seque delicadamente em papel de cozinha – mantenha os morangos separados. Coloque o açúcar e 3 colheres de sopa de água em uma panela grande. Aqueça suavemente até que o açúcar se dissolva – mexa algumas vezes. Deixe ferver por 1 minuto e depois acrescente as frutas (não os morangos). Cozinhe por 3 minutos em fogo baixo, mexendo 2 a 3 vezes. A fruta ficará amolecida, quase intacta e rodeada de suco vermelho escuro. Coloque uma peneira sobre uma tigela e despeje a fruta e o suco.

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Prepare o pudim: Mergulhe o pedaço inteiro de pão no suco por alguns segundos, apenas para cobrir. Empurre isso para o fundo da bacia. Agora mergulhe as peças retangulares instáveis, uma de cada vez, e pressione nas laterais da bacia para que se encaixem perfeitamente, colocando alternadamente as pontas largas e estreitas para cima. Se você não conseguir encaixar o último pedaço de pão, não importa, apenas corte em um triângulo, mergulhe no suco e encaixe. Agora coloque a fruta amolecida com uma colher, adicionando os morangos aqui e ali à medida que avança.

Deixe os sabores se misturarem e depois sirva: Mergulhe os triângulos de pão no suco e coloque por cima – corte a saliência com uma tesoura. Guarde o suco que sobrou para mais tarde. Levante a película aderente e feche-a frouxamente. Coloque uma placa lateral em cima e coloque latas para baixo. Refrigere por 6 horas ou durante a noite. Para servir, abra a película aderente, coloque um prato de cabeça para baixo e vire. sirva com sobras de suco, frutas extras e creme.