Biscuits au sucre

Dans un grand bol, mesurer 1 1/2 tasse de sucre et le reste des ingrédients.

Au batteur à basse vitesse, battre les ingrédients jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, en raclant de temps en temps le bol avec une spatule en caoutchouc.

Façonner la pâte en boule; envelopper et réfrigérer la pâte 2 à 3 heures jusqu'à ce qu'elle soit facile à manipuler.

Préchauffer le four à 400°.

Graisser légèrement les plaques à biscuits.

Pour des biscuits croustillants, étalez du papier de pâte fin.

Pour des biscuits plus moelleux, roulez sur 1/8 à 1/4 de pouce d'épaisseur.

Avec un emporte-pièce rond fariné de 2 1/2 pouces, couper en cercles.

Reroulez les parures et coupez.

Placez les biscuits à 1 pouce de distance sur des plaques à biscuits.

Saupoudrer de sucre ou d'un topping.

Cuire au four 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Avec une spatule, déposez les biscuits sur des grilles; cool.

Donne environ 6 douzaines de biscuits.