Galletas De Azúcar

En un tazón grande, mida 1 1/2 tazas de azúcar y los ingredientes restantes.

Con la batidora a velocidad baja, bata los ingredientes hasta que estén bien mezclados, raspando ocasionalmente el tazón con una espátula de goma.

Forme una bola con la masa; envuelva y refrigere la masa de 2 a 3 horas hasta que sea fácil de manipular.

Precalienta el horno a 400°.

Engrase ligeramente las bandejas para galletas.

Para galletas crujientes, enrolle la masa con papel fino.

Para obtener galletas más suaves, enrolle de 1/8 a 1/4 de pulgada de grosor.

Con un cortador de galletas redondo de 2 1/2 pulgadas enharinado, córtelo en círculos.

Vuelva a enrollar los recortes y córtelos.

Coloque las galletas a 1 pulgada de distancia en bandejas para hornear.

Espolvorea con azúcar o un aderezo.

Hornee durante 8 minutos o hasta que se dore ligeramente.

Con una espátula, retire las galletas y colóquelas en las rejillas; Frío.

Rinde alrededor de 6 docenas de galletas.