Biscuits au sucre

Mélanger la farine, la levure chimique et le sel dans un petit bol; annuler.

Dans un grand bol, battre le sucre avec le beurre ramolli jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Ajouter les œufs, un à la fois, et bien mélanger. Incorporer les extraits de vanille et de citron.

Incorporer lentement les ingrédients secs jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée.

(Si vous avez du mal à mélanger la pâte jusqu'à obtenir une consistance facile à rouler, grattez la pâte dans un sac en plastique et pétrissez-la jusqu'à ce qu'elle soit plus souple.)

Abaissez notre pâte environ un quart de la pâte à la fois.

Abaissez la pâte à l'épaisseur que vous préférez, généralement 1/4 de pouce ou moins.

Coupez la pâte à l'emporte-pièce.

Cuire au four à 350° pendant environ 10 minutes.