Abobrinha Recheada
Abobrinha Recheada é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1 1/2 lb de abobrinha (cerca de 3), 1 cebola média picada, 1/4 xícara. margarina ou manteiga, 1 pimentão verde pequeno picado e 1 c. água fervente, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma refeição fácil durante a semana que se prepara rapidamente.
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Use água e sal suficientes na proporção dada para cozinhar a abobrinha, cerca de 8 a 10 minutos ou até ficar macia.
Deixe esfriar um pouco. Corte cada um ao meio no sentido do comprimento.
Retire a polpa e pique grosseiramente. Coloque o lado cortado voltado para cima em uma assadeira não untada.
Cozinhe e mexa a cebola na margarina até ficar macia.
Adicione a polpa picada, o pimentão verde, o pimentão e a mistura de recheio.
Recheie a abobrinha com a mistura. Polvilhe cada um com 1 colher de sopa de queijo.
Asse, descoberto, a 350° até ficar bem quente e o queijo derreter, 25 a 30 minutos.
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