Calabacines Rellenos

Use suficiente agua y sal en la proporción indicada para cocinar los calabacines, aproximadamente de 8 a 10 minutos o hasta que estén tiernos.

Dejar enfriar un poco. Corta cada uno por la mitad a lo largo.

Saque la pulpa con una cuchara y pique en trozos grandes. Coloque el lado cortado hacia arriba en una fuente para hornear sin engrasar.

Cocine y revuelva la cebolla en la margarina hasta que esté tierna.

Agregue la pulpa picada, el pimiento verde, el pimiento y la mezcla para relleno.

Rellena los calabacines con la mezcla. Espolvorea cada uno con 1 cucharada de queso.

Hornee, sin tapar, a 350° hasta que esté caliente y el queso se derrita, de 25 a 30 minutos.