Camarão Recheado

Cozinhe as cebolas e 1/2 xícara. aipo picado em óleo ou óleo em uma panela pesada, descoberta.

Tempere a gosto com sal, pimenta preta e pimenta caiena.

Cozinhe lentamente até que as cebolas murchem.

Moa o camarão cozido e a carne de caranguejo no picador de alimentos.

Misture com a mistura de cebola e cozinhe por 15 minutos em fogo médio descoberto.

Adicione os pães embebidos em ovos; misture bem.

Adicione o pimentão, o restante do aipo, a cebolinha verde, a salsa e a farinha de rosca; misture bem.

Divida cada camarão grande fresco longitudinalmente quase até o fim e alise.

Recheie os centros dos camarões partidos com a mistura, segurando cada camarão na mão e apertando-os para formar um croquete.

Passe na farinha e depois na massa.

Frite rapidamente por 5 minutos em gordura bem quente (375°).

Ralo.