Conchas Rellenas

Cocine las conchas de pasta hasta que estén al dente.

Escurrir y enjuagar con agua fría; escurrir bien.

Saltee la salchicha y la carne molida hasta que se desmorone. Escurrir y desechar la grasa.

En una sartén grande, saltee el ajo y la cebolla hasta que estén transparentes.

Agrega las espinacas y cocina hasta que se colapsen y el líquido se evapore.

Combine la carne salteada con las espinacas/cebollas en un tazón.

Agregue los ingredientes restantes, excepto la salsa para pasta y la mozzarella.

Mezclar bien con las manos.

Coloque 2 1/2 tazas (para pasta) de salsa de tomate en 2 fuentes para hornear (13 x 9 pulgadas).

Rellene las conchas con la mezcla de carne, ciérrelas y colóquelas con la costura hacia abajo en la salsa.

Cubra las conchas con la salsa restante; cubrir con mozzarella y espolvorear con parmesano.

Cubrir con papel aluminio y hornear a 375° durante 30 minutos. Destape y ase para dorar ligeramente el queso.