Poivrons farcis au riz espagnol

Couper les poivrons en deux dans le sens de la longueur et les épépiner.

Faire bouillir 7 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent tout juste à devenir tendres.

Égoutter et déposer dans un plat allant au four.

Annuler.

Faire revenir la viande, l'oignon et l'ail ensemble dans une poêle.

Égoutter toute graisse.

Ajouter le concentré de tomate et laisser mijoter environ 10 minutes.

Farcir les poivrons avec environ 2/3 du mélange de viande. Au reste de la viande, ajoutez le riz, les piments et les tomates.

Laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre, environ 6 à 7 minutes.

Versez le riz autour des poivrons; saupoudrer de parmesan et cuire au four 30 minutes jusqu'à ce que les poivrons soient complètement cuits.

Pour 4 personnes.