Champiñones Rellenos

Lavar los champiñones. Retire los tallos y pique finamente. Escurrir las tapas de los champiñones sobre una toalla de papel. Derrita la mantequilla en una sartén. Agregue la cebolla, el pepperoni, el pimiento verde, el ajo y los tallos de champiñones picados.

Cocine hasta que estén tiernos, no dorados. Agregue las galletas molidas, el queso, el perejil, la sal, la pimienta y el orégano.

Mezclar bien. Agregue el caldo de pollo. Coloque el relleno en las tapas y redondee la parte superior.

Coloque las tapas en una fuente para hornear poco profunda con 1/4 de pulgada de agua cubriendo el fondo de la fuente para hornear. Hornee, descubierto, a 325° durante unos 25 minutos. ¡Disfrutar!