Champignons farcis

Préchauffer le four à 350 degrés.

Mélangez 3/4 c. bouillon, vinaigre et ail dans un petit bol, laisser reposer 15 minutes.

Passer au tamis au-dessus d'une petite casserole et réserver l'ail.

Porter le mélange de vinaigre à ébullition et cuire jusqu'à ce qu'il soit réduit à 6 cuillères à soupe (environ 6 minutes).

Gardez au chaud. 3.

Si les champignons sont gros, retirez les branchies brunes et jetez-les.

Retirez les tiges et hachez-les finement puis réservez.

Placer le pain dans un robot culinaire et mélanger 10 fois ou jusqu'à ce que de fines miettes se forment pour mesurer 1 tasse.

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif et ajoutez la chapelure, faites cuire pendant 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, en remuant fréquemment.

Incorporer l'ail réservé, les tiges de champignons hachées, la ciboulette, la sauge, le sel et le poivre et cuire 2 minutes.

Retirer du feu; incorporer 1/2 c. bouillon.

Garder au chaud.4.

Placer les chapeaux des champignons, tige vers le haut, sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un enduit à cuisson. Cuire au four à 350 degrés pendant 10 minutes ou jusqu'à tendreté.

Répartir uniformément le mélange de chapelure entre les chapeaux de champignons et verser 1 cuillère à soupe de mélange de vinaigre sur chaque portion.