Champiñones Rellenos

Precalienta el horno a 350 grados.

Combine 3/4 c. caldo, vinagre y ajo en un tazón pequeño, dejar reposar 15 minutos.

Colar por un colador sobre una cacerola pequeña y reservar el ajo.

Hierva la mezcla de vinagre y cocine hasta que se reduzca a 6 cucharadas (aproximadamente 6 minutos).

Manténgase caliente. 3.

Si los champiñones son grandes, retire las branquias marrones y deséchelos.

Retire los tallos y pique finamente, luego reserve.

Coloque el pan en un procesador de alimentos y presione 10 veces o hasta que se formen migajas finas para medir 1 taza.

Calienta el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto y agrega el pan rallado, cocina durante 4 minutos o hasta que esté ligeramente dorado, revolviendo con frecuencia.

Agregue el ajo reservado, los tallos de champiñones picados, el cebollino, la salvia, la sal y la pimienta y cocine por 2 minutos.

Retirar del fuego; agregue 1/2 c. caldo.

Mantener caliente.4.

Coloque las tapas de los champiñones, con el tallo hacia arriba, en una bandeja para hornear cubierta con aceite en aerosol. Hornee a 350 grados durante 10 minutos o hasta que estén tiernos.

Divida la mezcla de pan rallado de manera uniforme entre las tapas de los champiñones y rocíe 1 cucharada de la mezcla de vinagre sobre cada porción.