Pain doré farci

Préchauffer le four à 350°. Coupez la banane en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur.

Dans un bol, fouetter ensemble moitié-moitié les œufs, la vanille, la cannelle et la muscade.

Coupez une fente en tranches de pain horizontalement, presque en deux, en laissant un bord intact.

Farcir chaque tranche de pain de 4 à 6 tranches de banane (ne pas trop farcir).

Dans un plat allant au four, disposez les tranches de pain en une seule couche et versez dessus moitié-moitié du mélange.

Faire tremper les tranches en les retournant une ou deux fois pour permettre au pain d'absorber tout le liquide, environ 15 minutes.

Dans une poêle antiadhésive de 12 pouces, faire fondre le beurre à feu doux.

Cuire le pain jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes de chaque côté.

Saupoudrer chaque tranche de pain de sucre glace et servir tiède avec du sirop d'érable.