Filets de plie farcis
Les filets de plie farcis sont un dîner moyennement facile. Réalisé avec 6 filets de plie ou de sole, 2/3 c. céleri finement haché, 1 oignon moyen finement haché, 2 c. de beurre et 1 lb de crevettes, cuites et hachées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Laver les filets; bien égoutter sur du papier absorbant.
Faire revenir le céleri et l'oignon dans le beurre.
Ajouter les crevettes, la chair de crabe, la chapelure, le persil et l'œuf; mélanger.
Répartir sur les filets de poisson.
Retrousser; déposer dans un plat allant au four légèrement graissé.
Verser la sauce au vin blanc sur les filets.
Garnir de chapelure, de parmesan et de persil haché supplémentaire. Réfrigérer toute la nuit à ce stade, si vous le souhaitez.
Cuire au four à 350° pendant 30 minutes.
Pour 6 personnes.
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