Фаршированные капустные листья(Греция)

Обжаривайте мясо и лук до тех пор, пока мясо не станет рассыпчатым, а лук не приобретет золотистый цвет.

Добавьте рис и остальные ингредиенты; варить 10 минут.

В отдельной емкости отварите капусту до готовности.

Отделить листья и остудить.

(Если листья капусты слишком большие, разрежьте их пополам.) Выложите на каждый лист по столовой ложке начинки и скатайте в форме шара.

Положите несколько внешних листьев в средний чайник. Разложите голубцы в чайнике близко друг к другу, поверх листьев.

Добавьте куриный бульон или воду, чтобы покрыть ее.

Накройте булочки тяжелой тарелкой, чтобы они не сломались во время приготовления.

Накройте чайник и варите 35 минут или пока рис не станет мягким.

Слейте всю жидкость, оставив ее для приготовления яично-лимонного соуса (соуса Авоголемено).