Folhas de Repolho Recheadas (Grécia)

Doure a carne e a cebola até que a carne fique quebradiça e a cebola dourada.

Adicione o arroz e o restante dos ingredientes; cozinhe por 10 minutos.

Em um recipiente separado, ferva o repolho até ficar levemente macio.

Separe as folhas e deixe esfriar.

(Se as folhas de repolho forem muito grandes, corte ao meio.) Coloque uma colher de sopa cheia de recheio em cada folha e enrole em forma de bola.

Disponha algumas das folhas externas em uma chaleira média. Disponha os rolinhos de repolho juntos na chaleira, sobre as folhas.

Adicione caldo de galinha ou água para cobrir.

Coloque um prato pesado sobre os pãezinhos para que não quebrem durante o cozimento.

Tampe a chaleira e cozinhe por 35 minutos ou até o arroz ficar macio.

Despeje todo o líquido reservando para fazer o Molho de Ovo e Limão (Molho Avogolemeno).