Rolinhos Doces De Morango

Unte generosamente uma forma de ferro fundido ou de bolo de 23 cm (9 polegadas).

Em uma tigela grande, misture o leite morno, a manteiga derretida e o açúcar granulado. A mistura deve estar apenas quente, registrando entre 100-110˚F (40˚C). Se estiver mais quente, deixe esfriar um pouco.

Polvilhe o fermento uniformemente sobre a mistura quente e deixe descansar por 1 minuto.

Adicione 4 xícaras (500 gramas) de farinha de trigo à mistura de leite e misture com uma colher de pau até incorporar bem.

Cubra a tigela com uma toalha ou filme plástico e deixe levedar em local aquecido por 1 hora.

Pré-aqueça o forno a 325˚F (160˚C).

Após 1 hora, a massa deverá quase dobrar de tamanho. Remova a toalha e adicione mais ¾ xícara (95 gramas) de farinha, o fermento e o sal. Mexa bem e desenforme sobre uma superfície bem enfarinhada.

Sove levemente a massa, acrescentando mais farinha conforme necessário, cerca de ½ xícara (60 gramas), até que a massa perca a pegajosidade e não grude na superfície.

Abra a massa em um retângulo grande, com cerca de 12 mm de espessura.

Em uma tigela pequena misture as conservas de morango e a manteiga e misture bem.

Espalhe a mistura de recheio uniformemente sobre a massa estendida, deixando cerca de 4 cm da borda.

Começando de baixo, enrole a massa para cima, tomando cuidado para não espremer o recheio.

Com uma faca corte a massa enrolada em 8 pedaços.

Coloque o rolo de morango na forma de ferro fundido ou de bolo preparada e cubra com filme plástico. Coloque em local aquecido e deixe crescer por 30 minutos. Os rolinhos de morango devem se expandir até as bordas da assadeira durante esse período.

Asse por 45 minutos. Cubra os rolinhos com papel alumínio para evitar que a parte externa queime e leve ao forno por mais 35 minutos.

Enquanto os rolinhos de morango assam, prepare a cobertura. Em uma tigela média, misture o cream cheese, a manteiga, a baunilha, o leite integral e o açúcar de confeiteiro até ficar homogêneo.

Retire os rolinhos de morango do forno e deixe esfriar na assadeira por pelo menos 20 minutos. Depois de esfriar, regue os pãezinhos com glacê antes de servir.

Aproveitar!