رولات الفراولة الحلوة

دهن صينية الكيك أو قالب الكيك مقاس 9 بوصة (23 سم) بسخاء.

في وعاء كبير، اخفقي الحليب الدافئ والزبدة المذابة والسكر الحبيبي. يجب أن يكون الخليط دافئًا فقط، وأن تتراوح درجة حرارته بين 100-110 درجة فهرنهايت (40 درجة مئوية). إذا كان أكثر سخونة، السماح لتبرد قليلا.

رشي الخميرة بالتساوي فوق الخليط الدافئ واتركيها لمدة دقيقة واحدة.

أضف 4 أكواب (500 جرام) من الدقيق متعدد الأغراض إلى خليط الحليب واخلطه بملعقة خشبية حتى تمتزج المكونات معًا.

غطي الوعاء بمنشفة أو غلاف بلاستيكي واتركيه في مكان دافئ ليرتفع لمدة ساعة.

سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (160 درجة مئوية).

بعد مرور ساعة، يجب أن يتضاعف حجم العجينة تقريبًا. أخرج المنشفة وأضف ¾ كوب إضافي (95 جرامًا) من الدقيق ومسحوق الخبز والملح. نحركها جيداً، ثم نخرجها على سطح مرشوش بالدقيق.

اعجن العجينة برفق، مع إضافة المزيد من الدقيق حسب الضرورة، حوالي نصف كوب (60 جرامًا)، حتى تفقد العجينة لزوجتها ولا تلتصق بالسطح.

افردي العجينة إلى مستطيل كبير يبلغ سمكه حوالي ½ بوصة (12 مم).

في وعاء صغير، ضعي مربى الفراولة والزبدة، وقلبي ليمتزجوا معًا.

يُوزّع خليط الحشوة بالتساوي على العجينة الملفوفة، ويُترك حوالي 1½ بوصة (4 سم) من الحافة.

نبدأ من الأسفل بلف العجينة إلى الأعلى، مع الحرص على عدم الضغط على الحشوة.

بواسطة السكين، قطعي العجينة الملفوفة إلى 8 قطع.

ضعي لفافة الفراولة في قالب الكيك أو قالب الكيك المجهز ثم غطيها بغطاء بلاستيكي. ضعيها في مكان دافئ واتركيها لتتخمر لمدة 30 دقيقة. يجب أن تتوسع لفائف الفراولة إلى حواف المقلاة خلال هذا الوقت.

اخبزيها لمدة 45 دقيقة. غطي اللفائف بورق قصدير لمنع احتراق الجزء الخارجي، واخبزيها لمدة 35 دقيقة إضافية.

أثناء خبز لفائف الفراولة، قم بتحضير الزينة. في وعاء خلط متوسط ​​الحجم، اخفقي الجبن الكريمي والزبدة والفانيليا والحليب كامل الدسم والسكر البودرة حتى يصبح المزيج ناعمًا.

أخرجي لفائف الفراولة من الفرن واتركيها تبرد في القالب لمدة 20 دقيقة على الأقل. عندما تبرد، رشي الكريمة على اللفائف قبل التقديم.

يتمتع!