Erdbeersüße Brötchen

Fetten Sie eine Gusseisen- oder Kuchenform mit einem Durchmesser von 23 cm (9 Zoll) großzügig ein.

In einer großen Schüssel warme Milch, geschmolzene Butter und Kristallzucker verrühren. Die Mischung sollte gerade noch warm sein und eine Temperatur zwischen 40 °C (100–110 °F) aufweisen. Wenn es heißer ist, etwas abkühlen lassen.

Streuen Sie die Hefe gleichmäßig über die warme Mischung und lassen Sie sie 1 Minute lang ruhen.

Fügen Sie der Milchmischung 4 Tassen (500 Gramm) Allzweckmehl hinzu und verrühren Sie es mit einem Holzlöffel, bis alles gut vermischt ist.

Decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch oder einer Plastikfolie ab und lassen Sie sie 1 Stunde lang an einem warmen Ort gehen.

Backofen auf 325˚F (160˚C) vorheizen.

Nach einer Stunde sollte sich das Teigvolumen fast verdoppelt haben. Entfernen Sie das Handtuch und fügen Sie eine weitere ¾ Tasse (95 Gramm) Mehl, Backpulver und Salz hinzu. Gut umrühren und dann auf eine gut bemehlte Oberfläche stürzen.

Kneten Sie den Teig leicht und fügen Sie bei Bedarf zusätzliches Mehl hinzu, etwa eine halbe Tasse (60 Gramm), bis der Teig gerade seine Klebrigkeit verliert und nicht mehr an der Oberfläche kleben bleibt.

Rollen Sie den Teig zu einem großen Rechteck mit einer Dicke von etwa 12 mm aus.

In einer kleinen Schüssel Erdbeerkonfitüre und Butter vermischen und umrühren.

Verteilen Sie die Füllmischung gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig und lassen Sie dabei etwa 4 cm Abstand zum Rand.

Rollen Sie den Teig von unten nach oben und achten Sie darauf, dass die Füllung nicht herausgedrückt wird.

Den ausgerollten Teig mit einem Messer in 8 Stücke schneiden.

Legen Sie die Erdbeerrolle in die vorbereitete Gusseisen- oder Kuchenform und decken Sie sie mit Plastikfolie ab. An einen warmen Ort stellen und 30 Minuten gehen lassen. Die Erdbeerröllchen sollten sich in dieser Zeit bis zum Rand der Form ausdehnen.

45 Minuten backen. Decken Sie die Brötchen mit Folie ab, damit die Außenseite nicht anbrennt, und backen Sie sie weitere 35 Minuten lang.

Während die Erdbeerbrötchen backen, bereiten Sie den Zuckerguss vor. In einer mittelgroßen Rührschüssel Frischkäse, Butter, Vanille, Vollmilch und Puderzucker verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Die Erdbeerbrötchen aus dem Ofen nehmen und mindestens 20 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen. Sobald die Brötchen abgekühlt sind, beträufeln Sie sie vor dem Servieren mit Zuckerguss.

Genießen!