Erdbeerfruchtkuchen

Beeren waschen. Einige davon zum Garnieren beiseite legen und den Rest in Scheiben schneiden. Zucker hinzufügen und beiseite stellen. Mehl, Backpulver, Salz und 2 EL Zucker sieben. Crisco hineinschneiden, bis alles gut vermischt ist. Unter schnellem Rühren so viel Milch hinzufügen, dass ein weicher Teig entsteht. Auf ein bemehltes Brett legen und zwei Runden mit einer Dicke von 1,27 cm und einem Durchmesser von 17,8 cm formen.

Auf gefettete Backbleche legen und 15 Minuten bei 400° backen.

Eine heiße Schicht auf eine Servierplatte legen und gut mit Butter bestreichen. Mit gesüßten Beeren bestreichen.

Die zweite Schicht darauflegen, mit Schlagsahne belegen und mit ganzen Erdbeeren garnieren.

In Spalten schneiden und servieren.