Pan de plátano relleno de queso crema y fresas

En un tazón mediano, mezcle el queso crema, 1 cucharada de miel y las fresas hasta que quede suave.

Calienta la mezcla de queso crema en el microondas en intervalos de 30 segundos durante un total de 5 minutos, revolviendo entre cada intervalo. Esto ayuda a eliminar la humedad para que la mezcla no cree una gran bolsa de vapor en el pan.

Precalienta el horno a 350°F (180°C).

En un bol, tritura los plátanos con un tenedor.

Agrega los huevos y mezcla hasta que estén bien combinados y espumosos.

Agrega el yogur griego y la miel y mezcla hasta incorporar.

Espolvoree la harina integral, el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear y mezcle la masa con una espátula.

Vierta ¾ de la masa de pan de plátano en un molde para pan engrasado, alisándolo hasta obtener una capa uniforme con la espátula.

Vierta el relleno de queso crema, asegurándose de mantenerlo alejado del borde del molde.

Vierta el resto de la masa de pan de plátano sobre el relleno de queso crema y alise la parte superior con una espátula.

Hornee durante 50-55 minutos, hasta que la parte superior salte hacia atrás al tocarla ligeramente.

Deje que el molde se enfríe durante 15 minutos antes de retirar el pan del molde.

Deje que el pan se enfríe al menos 1 hora antes de cortarlo y servirlo.

¡Disfrutar!