Palha e Feno

Misture o leite, o queijo cottage e o amido de milho no processador de alimentos ou no liquidificador elétrico.

Cubra com a tampa e processe até ficar homogêneo.

Transfira a mistura de leite para uma frigideira média antiaderente. Coloque em fogo médio.

Adicione 1/4 xícara de queijo parmesão, sal, pimenta e noz-moscada, mexendo bem até o queijo derreter; reserve.

Cubra uma frigideira grande antiaderente com spray de cozinha.

Coloque em fogo médio até ficar bem quente.

Adicione o presunto e o alho; refogue 2 minutos.

Junte as ervilhas e refogue por 2 minutos.

Retire do fogo e misture a mistura de leite reservada; reserve.

Cozinhe o fettucine e o fettucine de espinafre de acordo com as instruções da embalagem, omitindo o sal e a gordura.

Ralo.

Coloque em uma tigela grande; despeje a mistura de presunto sobre o macarrão, mexendo até incorporar bem.

Polvilhe com 1/4 xícara de queijo parmesão restante.

Sirva imediatamente.

Rende 12 porções.

Contém 118 calorias por porção de 1/2 xícara.