Volé

Dissoudre la levure dans l'eau; lait ébouillanté; ajouter le beurre et le sucre et remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

Refroidir à tiède.

Battre l'œuf et l'ajouter au mélange de lait avec la levure, l'extrait d'amande et le sel.

Incorporer 2 tasses de farine et battre jusqu'à consistance lisse.

Incorporer les amandes, les raisins secs et les cerises.

Ajouter le reste de la farine et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double de volume.

Frappez vers le bas ; pétrir légèrement et tapoter jusqu'à obtenir un cercle de 12 pouces.

Pliez en deux; presser fermement les bords ensemble.

Placer sur une plaque graissée (cuisson).

Badigeonner le dessus de beurre fondu.

Laisser lever 1/2 heure dans un endroit tiède.

Cuire au four à 350° pendant environ 30 minutes.

Tartiner le dessus de glaçage pendant qu'il est chaud. Donne un gros pain.