Stollen

Disuelva la levadura en agua; leche escaldada; agregue la mantequilla y el azúcar y revuelva hasta que el azúcar se disuelva.

De frío a tibio.

Batir el huevo y añadir a la mezcla de leche con levadura, extracto de almendras y sal.

Agrega 2 tazas de harina y bate hasta que quede suave.

Agregue las almendras, las pasas y las cerezas.

Agregue la harina restante y mezcle hasta que quede suave.

Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.

Golpear hacia abajo; amase ligeramente y dé golpecitos hasta formar un círculo de 12 pulgadas.

Doblar por la mitad; presione los bordes juntos firmemente.

Colocar en una bandeja engrasada (hornear).

Unte la parte superior con mantequilla derretida.

Deje reposar 1/2 hora en un lugar cálido.

Hornee en horno a 350° durante unos 30 minutos.

Unte la parte superior con glaseado mientras esté caliente. Rinde una hogaza grande.