Жареная свинина с грибами

Нарежьте свинину очень тонкими ломтиками размером 1 1/2 x 1 дюйм.

Добавьте к нему 1 1/2 столовой ложки соевого соуса, чтобы он пропитался несколько минут.

Замочите сушеные грибы в 1/4 стакана теплой воды на 20 минут (сохраните воду) и удалите ножки.

У свежих грибов удалите ножки и тщательно промойте.

Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой сковороде.

Добавьте свинину и обжаривайте на сильном огне 2,5 минуты и отодвиньте на одну сторону сковороды.

Обжарьте вместе оба вида грибов в течение 1 минуты.

Добавьте оставшийся соевый соус, сахар и шерри.

Перемешайте и взбивайте нарезанную свинину вместе с грибами в течение 1 минуты. Влейте половину грибной воды и смесь кукурузного крахмала. Перемешайте и взбейте вместе.

Вскоре после того, как содержимое закипит и загустеет, разложите по тарелкам и подавайте.