Carne De Porco Frita Com Cogumelos

Corte a carne de porco em fatias muito finas de 1 1/2 x 1 polegada.

Adicione 1 1/2 colher de sopa de molho de soja para deixar de molho por alguns minutos.

Mergulhe os cogumelos secos em 1/4 de xícara de água morna por 20 minutos (retenha a água) e remova os caules.

Retire os talos dos cogumelos frescos e lave bem.

Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande.

Adicione a carne de porco e frite em fogo alto por 2 minutos e meio e empurre para um lado da panela.

Frite os dois tipos de cogumelos por 1 minuto.

Adicione o molho de soja restante, o açúcar e o xerez.

Misture e mexa a carne de porco fatiada com os cogumelos por 1 minuto. Despeje metade da água dos cogumelos e a mistura de amido de milho. Mexa e mexa juntos.

Logo após o conteúdo ferver e engrossar, desenforme e sirva.