चिपचिपा अनानास चिकन

एक तेज चाकू का उपयोग करके अनानास को सावधानी से लंबाई में आधा काट लें। चाकू की नोक का उपयोग करके, अनानास के अंदरूनी किनारे के चारों ओर काटें, ध्यान रखें कि छिलका न कटे। अनानास के गूदे को नीचे और आर-पार काटें, फिर चम्मच से अनानास के टुकड़े निकाल लें। कोर को हटा दें और गूदे को एक तरफ रख दें।

एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। चिकन डालें और नमक और काली मिर्च डालें। लगभग 10 मिनट तक भूनें, जब तक कि भूरा न हो जाए और पक न जाए। चिकन को निकाल कर अलग रख दें.

कटा हुआ अनानास, होइसिन सॉस, सोया सॉस, ब्राउन शुगर और लहसुन का पेस्ट डालें और कुछ मिनट तक पकाएँ। चिकन स्टॉक मिलाएं, उबाल लें, फिर बीच-बीच में हिलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं, जब तक कि सॉस कम और गाढ़ा न हो जाए।

चिकन को वापस पैन में डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि यह सॉस के साथ समान रूप से लेपित न हो जाए। अनानास के खाली हिस्सों को थोड़े चावल और तिल के साथ परोसें।

आनंद लेना!