شرائح لحم الخنزير بالثوم اللزج

يُمزج السكر البني والثوم وخل الأرز وصلصة السمك في وعاء للتتبيلة.

أضف القليل من صلصة الصويا وقليل من الكاتشب.

أنهي الطبق بالفلفل الأسود والصلصة الحارة.

يُسكب نصف كمية التتبيلة في طبق الخبز، ثم تُوضع شرائح لحم الخنزير فوق التتبيلة.

يُسكب التتبيلة المتبقية في الأعلى وتُقلب شرائح لحم الخنزير حتى تُغطى جيدًا.

لفها بغطاء بلاستيكي ونقعها في الثلاجة، مع تقليب القطع كل 30 دقيقة، لمدة ساعة إلى ساعتين.

قم بإزالة القطع إلى طبق، وكشط أي ماء مالح زائد في طبق الخبز.

سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.

ضعي القطع في الزيت الساخن.

قم بالطهي حتى تتفحم الأجزاء الخارجية بشكل جيد ويعود اللحم مرة أخرى عند حثه قليلاً، لمدة 5 دقائق لكل جانب.

إزالة القطع إلى طبق للراحة.

صب ماء مالح في المقلاة.

رفع الحرارة إلى متوسطة عالية.

يُطهى حتى يصبح التتبيلة أقل ولزجًا لمدة 3 إلى 5 دقائق.

أعد شرائح لحم الخنزير وأي عصائر متراكمة إلى المقلاة.

خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة.

قم بطهي شرائح لحم الخنزير، مع التقليب والتغطية من حين لآخر، حتى يتحول لون المركز إلى اللون الوردي قليلاً وتكون الصلصة إلى الدرجة المرغوبة من اللزوجة، لمدة 6 إلى 8 دقائق.

يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في الجزء الأكثر سمكًا من لحم الخنزير حوالي 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية).

ضعي كل قطعة من لحم الخنزير في طبق وضعي فوقها جزءًا من صلصة الثوم اللزجة.