Compote de gombo, maïs et tomates
La compote de gombo, de maïs et de tomates est un dîner moyennement facile. Fabriquée avec 1 lb de gombo frais, 4 épis de maïs frais ou 1 boîte de maïs à grains entiers (16 oz), 2 grosses tomates ou 1 boîte de tomates (16 oz), 1 oignon émincé et 1/2 poivron vert haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Retirez et jetez les extrémités de la tige du gombo.
Coupez chaque gousse en 4 tranches.
Coupez les grains des épis de maïs.
Peler et trancher les tomates. Dans une poêle à fond épais, faire revenir l'oignon dans l'huile.
Retirer de la poêle. Faire revenir le gombo jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajouter les tomates, l'oignon, le poivron vert, tous les assaisonnements et l'eau.
Porter à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes.
Ajouter le maïs et laisser mijoter jusqu'à tendreté.
Pour 6 personnes.
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