Crabes Jimmy cuits
Il s'agit d'un repas traditionnel des mariniers, apprécié pour sa saveur et le répit qu'il offre aux épouses pour cueillir la chair de crabe. Le mangeur, voyez-vous, cueille lui-même la chair du crabe. Soit dit en passant, il n’y a aucune étiquette pour manger. Creusez simplement.
Retirez toute trace de boue des crabes.
Retirez la coque arrière et les entrailles.
Placez une casserole de 10 litres sur le brûleur.
Déposez 4 tranches de bacon au fond de la poêle et faites-les revenir.
Réserver le bacon.
À la graisse de bacon, ajoutez 2 cuillères à soupe de farine.
Faites revenir la farine dans la graisse, puis ajoutez 1 litre d'eau dans la casserole. Ajoutez l'oignon coupé en dés, les crabes nettoyés, ainsi que le sel et le poivre.
Cuire à feu moyen pendant 25 minutes, puis ajouter les pommes de terre.
Lorsque les pommes de terre sont bien cuites, retirez le ragoût du feu et servez chaud. Pour les gros mangeurs de crabe, prévoyez 4 crabes par portion.
🍷 Accords Parfaits
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