Geschmorte Jimmy-Krabben
Dabei handelt es sich um ein traditionelles Wassermannsgericht, das wegen seines Geschmacks und der Ruhepause, die es Frauen beim Krabbenfleischpflücken verschafft, geschätzt wird. Der Esser pflückt nämlich selbst Krabbenfleisch. Beim Essen gibt es übrigens keine Etikette. Einfach reinschnuppern.
Entfernen Sie alle Schlammspuren von den Krabben.
Rückenschale und Innereien abziehen.
Stellen Sie einen 10-Liter-Topf auf den Brenner.
4 Streifen Speck auf den Boden der Pfanne legen und anbraten.
Speck beiseite stellen.
Zum Speckfett 2 Esslöffel Mehl hinzufügen.
Das Mehl im Fett anbräunen und dann 1 Liter Wasser in den Topf geben. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel, die gereinigten Krabben sowie Salz und Pfeffer hinzu.
Bei mittlerer Hitze 25 Minuten kochen lassen, dann Kartoffeln hinzufügen.
Wenn die Kartoffeln gar sind, den Eintopf vom Herd nehmen und heiß servieren. Für herzhafte Krabbenesser sollten Sie 4 Krabben pro Portion einplanen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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