/1020123-70e5e6224ca644d28e27b30c4935c12a.jpg)
Песто из жареного лосося от Стефана
Этот лосось покрыт толстым слоем соуса песто, что-то вроде глазури на торте. Затем подготовленную сторону кладут под жаровню, и песто образует подрумяненную корочку. Одинаково хорошо в холодном виде: все блюдо можно приготовить за день до подачи в холодном виде, а остатки подать холодными к обеду на следующий день. Хорошо сочетается с жареным красным картофелем с розмарином и чесноком и любыми зелеными овощами.
🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes
Слегка смажьте маслом форму для запекания, достаточно большую, чтобы в нее поместилась рыба.
Положите лосося в кастрюлю кожей вниз.
Проведите пальцем по мясу, чтобы убедиться, что все кости удалены.
Плоскогубцами вытащите все, что осталось.
Выжмите сок одного лимона и белое вино на рыбу.
Мариновать 15 минут.
Разогрейте бройлер.
Покройте верхнюю часть рыбы толстым слоем соуса песто.
Он должен иметь толщину от 1/8 до 1/4 дюйма и покрывать поверхность рыбы.
Поместите рыбу под жаровню на расстоянии примерно девяти дюймов от источника тепла.
Жарьте 8–10 минут на дюйм толщины или пока рыбные хлопья и мякоть не станут непрозрачными.
Песто должна была образовать сильно подрумяненную корочку.
Достаньте из духовки и оставьте на несколько минут.
Выжмите на рыбу половину второго лимона.
Оставшуюся половину лимона нарежьте тонкими ломтиками.
Разложите ломтики лимона по отдельным порциям или разложите по всей боковой части, если подаете к столу.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий