/1020123-70e5e6224ca644d28e27b30c4935c12a.jpg)
Stephans Pesto mit gegrilltem Lachs
Dieser Lachs ist mit einer dicken Schicht Pesto überzogen, sozusagen wie das Sahnehäubchen auf einem Kuchen. Die vorbereitete Seite wird dann unter den Grill gelegt und das Pesto bildet eine gebräunte Kruste. Ebenso gut kalt – das gesamte Gericht kann einen Tag im Voraus kalt zubereitet werden oder die Reste können am nächsten Tag kalt zum Mittagessen serviert werden. Passt gut zu mit Rosmarin und Knoblauch gerösteten roten Kartoffeln und jedem grünen Gemüse.
🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes
Eine Backform, die groß genug für den Fisch ist, leicht einölen.
Den Lachs mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen.
Fahren Sie mit dem Finger über das Fleisch, um sicherzustellen, dass alle Knochen entfernt wurden.
Entfernen Sie die Reste mit einer Zange.
Den Saft einer Zitrone und Weißwein über den Fisch pressen.
15 Minuten marinieren.
Grill vorheizen.
Die Oberseite des Fisches mit einer dicken Schicht Pesto bestreichen.
Es sollte zwischen 1/8 und 1/4 Zoll dick sein und die Oberfläche des Fisches bedecken.
Legen Sie den Fisch etwa 25 cm von der Wärmequelle entfernt unter den Grill.
Pro Zoll Dicke 8 bis 10 Minuten grillen, oder bis die Fischflocken und das Fleisch undurchsichtig sind.
Pesto sollte eine stark gebräunte Kruste gebildet haben.
Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen.
Drücken Sie die Hälfte der zweiten Zitrone über den Fisch.
Restliche Zitronenhälfte in dünne Scheiben schneiden.
Legen Sie Zitronenscheiben auf einzelne Portionen oder verteilen Sie sie auf der gesamten Seite, wenn Sie sie am Tisch servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Kommentare
Noch keine Kommentare. Teile als Erster deine Gedanken!
Kommentar hinterlassen