Im Dampf gebackener Landschinken

Den Schinken in warmem Wasser abschrubben und über Nacht einweichen.

Mit der Hautseite nach oben in ein Kochgeschirr legen.

Fügen Sie 8 bis 10 Tassen Wasser hinzu.

Gut abdecken und in einen kalten Ofen stellen.

Stellen Sie die Temperatur auf 500° ein.

Öffnen Sie niemals die Tür, nachdem der Schinken in den Ofen gelegt wurde.

Zählen Sie die Garzeit, wenn der Ofen 500 °C erreicht, und kochen Sie das Ganze 15 Minuten lang.

Den Ofen ausschalten und 3 Stunden ruhen lassen.

Schalten Sie den Ofen wieder ein und lassen Sie ihn nach Erreichen von 500° weitere 15 Minuten kochen.

Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie den Schinken 6 bis 8 Stunden im Ofen.

Haut häuten, mit braunem Zucker bestreuen und im Ofen bräunen.