نصائح ستيك في الفرن

اخفقي صلصة الصويا وزيت الزيتون والخل البلسمي والخردل وشراب القيقب ودبس السكر وزيت السمسم والقرفة والقرنفل والملح والفلفل معًا في وعاء زجاجي أو خزفي كبير.

أضف أطراف شرائح اللحم وارمها حتى تغطيها بالتساوي.

غطي الوعاء بغطاء بلاستيكي واتركيه في الثلاجة لمدة 6 إلى 24 ساعة.

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية).

قم بإزالة أطراف شرائح اللحم من التتبيلة وتخلص من الفائض.

تجاهل ماء مالح المتبقية.

ضعي أطراف شرائح اللحم في طبق الخبز واملأ قاع الطبق بمرق اللحم البقري.

اخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً حتى تبدأ أطراف شرائح اللحم في التماسك وتصبح ساخنة ووردية قليلاً في المنتصف، لمدة 25 دقيقة تقريباً، مع التقليب في منتصف المدة.

يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في المركز 140 درجة فهرنهايت (60 درجة مئوية).