Steak und Soße

Schneiden Sie das gesamte Fett und die Knorpel vom Fleisch ab und klopfen Sie jedes Steak mit einem Fleischklopfer aus, bis es dünn ist, aber nicht reißt.

In einer flachen Schüssel Mehl, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer vermischen.

Steaks in der Mehlmischung wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

1 Esslöffel Olivenöl in einer großen, schweren Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zwiebeln anbraten, bis sie weich und durchscheinend sind.

Pilze und Knoblauch einrühren und kochen, bis sie weich sind.

Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Restliches Öl erhitzen und jedes Steak auf jeder Seite 2 Minuten braten, bis es goldbraun ist.

Zwiebelmischung wieder in die Pfanne geben.

Soße und Milch einrühren.

Hitze reduzieren, abdecken und 30 bis 40 Minuten köcheln lassen.

Gelegentlich umrühren, um ein Anhaften zu verhindern.