Steak Au Four

Rôtir les pommes de terre avec du sel, du poivre et un peu de beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur les bords.

Saisissez rapidement les steaks dans une poêle chaude allant au four, puis transférez-les dans une assiette.

Faites revenir l'oignon et les champignons dans la même poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajoutez le bouillon, la crème, la moutarde et le poivre.

Remettez les steaks et les pommes de terre dans la poêle et terminez au four jusqu'à ce que le bœuf atteigne la cuisson désirée.

Reposez-vous brièvement, tranchez les steaks et versez dessus la sauce à la crème de champignons et de persil.