Filete a las cuatro

Asa las patatas con sal, pimienta y un poco de mantequilla hasta que se doren por los bordes.

Dorar los filetes rápidamente en una fuente caliente para horno y luego transferirlos a un plato.

Cocine la cebolla y los champiñones en la misma sartén hasta que se doren, luego agregue el caldo, la crema, la mostaza y la pimienta.

Regrese los filetes y las papas a la sartén y termine en el horno hasta que la carne alcance el punto deseado.

Descanse brevemente, corte los filetes y vierta la salsa de crema de champiñones por encima con perejil.