Filete y galletas

Corte el bistec en trozos del tamaño de una porción y sazone con sal y pimienta.

Caliente manteca vegetal o aceite en una sartén grande de hierro fundido. Enharine ambos lados y dore con manteca.

Agregue la cebolla a la sartén después de darles la vuelta a los filetes.

Retire el bistec y la cebolla de la sartén y colóquelos en un molde para hornear de 9 x 13 pulgadas.

Agregue la harina restante a la manteca y cocine a fuego lento hasta que la harina comience a dorarse. Agregue gradualmente agua, revolviendo constantemente para hacer una salsa suave. Cubra el molde con papel aluminio y hornee a 350° durante 1 hora.

Cuando estén tiernas, cubra con las galletas y dore a 400° hasta que las galletas estén doradas.