Name: Soupe au cheddar aux États-Unis
Ingredients: 4 tbsp. beurre non salé; 1/2 c. céleri finement coupé; 1/2 c. poireaux finement coupés (partie blanche uniquement); 1/2 c. carottes finement coupées en dés; 4 tbsp. farine tout usage; 4 c. bouillon de boeuf; 1 (12 oz.) bottle bière légère; 1 lb. Cheddar blanc du Vermont, râpé; 1 lb. Cheddar orange de l'État de New York, râpé; pincée de poivre de Cayenne; poivre noir fraîchement moulu au goût; sel au goût; ciboulette fraîche, ciselée

Soupe au cheddar aux États-Unis

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La soupe au cheddar aux États-Unis est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 4 cuillères à soupe. beurre non salé, 1/2 c. céleri finement coupé, 1/2 c. poireaux finement coupés (partie blanche uniquement), 1/2 c. carottes finement coupées en dés et 4 c. Farine tout usage, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.

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👨‍🍳 Instructions

Faire fondre le beurre dans une marmite à fond épais.

Ajouter le céleri, les poireaux et les carottes; cuire à feu doux pendant 3 minutes en remuant constamment. Ajouter la farine et cuire, en remuant, à feu doux pendant 2 minutes supplémentaires.

Ajouter le bouillon et la bière.

Porter à ébullition très lentement pour que les légumes deviennent tendres (environ 15 à 20 minutes), en remuant de temps en temps.

À feu doux, ajoutez progressivement les fromages en fouettant constamment jusqu'à consistance lisse.

Assaisonner avec du poivre de Cayenne, du poivre noir et du sel.

Poursuivez la cuisson à feu doux jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Ne faites pas bouillir, sinon la soupe se séparerait.

Servir dans des tasses ; garnir de ciboulette ciselée.

Pour 6 personnes.

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