Batatas recortadas de Stacy

Aqueça o forno a 350°. Lave as batatas.

Pare finamente e remova os olhos.

Corte as batatas em fatias finas para medir cerca de 4 xícaras.

Em uma caçarola untada de 2 litros, arrume as batatas em 4 camadas, polvilhando cada uma das 3 primeiras camadas com 1 colher de sopa de cebola, 1 colher de sopa de farinha, 1/4 colher de chá de sal, uma pitada de pimenta e salpicando cada uma com 1 colher de sopa de manteiga.

Polvilhe o topo com a cebola restante.

Sal e pimenta e salpique com a manteiga restante.

Aqueça o leite apenas até escaldar.

Despeje sobre as batatas.

Asse por 30 minutos.

Descubra e leve ao forno por mais 60 a 70 minutos até que as batatas estejam macias.

Deixe descansar de 5 a 10 minutos antes de servir.