Pommes de terre festonnées de Stacy

Chauffer le four à 350°. Lavez les pommes de terre.

Parer finement et retirer les yeux.

Couper les pommes de terre en fines tranches pour mesurer environ 4 tasses.

Dans une cocotte graissée de 2 litres, disposer les pommes de terre en 4 couches, en saupoudrant chacune des 3 premières couches avec 1 cuillère à soupe d'oignon, 1 cuillère à soupe de farine, 1/4 cuillère à café de sel, une pincée de poivre et en parsemant chacune d'1 cuillère à soupe de beurre.

Saupoudrer le dessus du reste de l'oignon.

Salez, poivrez et parsemez du reste de beurre.

Chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit bouillant.

Verser sur les pommes de terre.

Cuire au four 30 minutes.

Découvrir et cuire au four 60 à 70 minutes de plus jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Laisser reposer 5 à 10 minutes avant de servir.