Estofado de ardilla
El estofado de ardilla es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1/4 c. tocino cortado en cubitos, 1/2 cucharadita. pimienta de cayena, 1 cucharadita. pimienta negra, 2 cucharaditas. sal y 1 c. cebolla picada, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Lleno de nutrientes y deliciosos sabores.
Corte 3 ardillas en trozos de tamaño conveniente y colóquelas en una tetera grande; agregue 3 cuartos de agua.
Deje hervir lentamente y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna (aproximadamente de 1 1/2 a 2 horas) o cocine en una olla a presión de 30 a 45 minutos, dependiendo de la edad de la ardilla.
QUITAR LA CARNE DE LOS HUESOS y volver a ponerla en el agua.
Agrega tocino, cayena, pimienta negra, sal, cebolla, tomates, pasta de tomate, patatas y verduras congeladas.
Cocine por 1 hora.
Luego agregue el maíz y cocine por otros 10 minutos.
Servir con pan de maíz.
🍷 Maridajes Perfectos
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