nueces

Disuelva la levadura en agua tibia y 1 cucharadita de azúcar.

Dejar de lado. Cocine y haga puré de papas y mida 2 1/2 tazas en un tazón grande para mezclar.

Agrega la leche escaldada, el azúcar, la sal, la mantequilla, la vainilla y los huevos. Revuelva bien.

Cuando la levadura haya comenzado a actuar, agregue a la mezcla y revuelva nuevamente y reserve y deje reposar durante 10 minutos.

Mezcle 14 tazas de harina con la mezcla, 1 taza a la vez, revolviendo bien después de cada adición.

Voltee sobre una tabla bien enharinada y amase hasta 2 tazas más de harina.

La masa quedará bastante pegajosa.

No te pongas rígido.

Dejar leudar en un lugar cálido.

Estire aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor y luego córtelo con un cortador de donas y colóquelo a aproximadamente 1 pulgada de distancia sobre una superficie bien enharinada.

Cuando esté doblado, freír en grasa caliente hasta que se dore.

Escurrir y azucarar o glasear.